TZ grada Karlovca i TUŠ
Kulinarski master class u Karlovcu
VIŠE IZ RUBRIKE
Radionicu vodi master chef Željko Neven Bremec predsjednik ŠKMER Akademije - Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, a sudionici će upoznati suvremene tehnike pripreme i prezentacije jela prema Haute Cuisine standardu
Stručni kulinarski master classa na temu aktualnih kulinarskih trendova Mediterana s tradicionalnom kuhinjom i vrhunske tehnike u modernoj gastronomiji te zero waste concepta u okviru programa Mediterranean Culinary Arts Roardshow, koji se provodi uz potporu Ministarstva turizma i sporta RH, organizira TZ grada Karlovca.
Trosatna radionica za profesionalce u ugostiteljstvu našeg grada, kuhare, F&B managere i voditelje ugostiteljskih objekata održat će se u srijedu, 4. ožujka, s početkom u 13 sati u prostoru Trgovačko ugostiteljske škole, Radićeva ulica 8 i 10.
Radionicu vodi master chef Željko Neven Bremec predsjednik ŠKMER Akademije - Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, a sudionici će upoznati suvremene tehnike pripreme i prezentacije jela prema Haute Cuisine („high-level“) standardu.
Teme obuhvaćaju atraktivna jela od riječne ribe (carpaccio, “en papillote”), janjetine (sous vide, janjeći demi glace, mariniranje), povrća (glaziranje i izrada pirea) te desert (gluten free) s modernima dekoracijama a nakon pripreme predviđena je i degustacija.
Partneri događanja su Trgovačko ugostiteljska škola Karlovac i Turistička zajednica grada Karlovca.
